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Snatch

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Mandel Kakao Brauner Zucker & whatever you taste

9,90 €

Enthält 7% MwSt.
(3,96 € / 100 g)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
Brasilianischer Arabica aus der Stadt Patrocinio. Die Stadt liegt in der berühmten Cerrado-Region, einem der drei wichtigsten Kaffeeanbaugebiete Brasiliens. Die Region zeichnet sich durch heiße, feuchte Sommer und angenehm warme Winter aus. Die Kombination eines günstigen Klimas mit reichhaltigem Vulkanboden schafft alle Voraussetzungen für den Anbau süßer und ausgewogener Bohnen.
Die Qualität der Tasse gehört zur Specialty-Klasse und hat die Spezifikation NY 2, was bedeutet, dass 300 g der Charge nicht mehr als 4 Kaffeebohnen mit einem vollständigen Defekt enthalten. Die Cerrado-Region ist bekannt für ihre flachen Ebenen, die durchschnittliche Wuchshöhe von 800 bis 1100 Metern über dem Meeresspiegel und auch dafür, dass die Böden hier mit organischen Düngemitteln angereichert sind.

Details zum Kaffee

Produkt NameSnatch
RöstungFilter
NotenMandel, Kakao, Brauner Zucker & whatever you taste
Röstgrad3 / 5
LandBrasilien
Typ100% Arabica
OrtMunicipality Patroci NioCerrado
FarmFazenda Monte Bello
FarmerJose Ferraz
VarietätMundo Novo, Red Catuai, Yellow Catuai, Yellow Bourbon
ProzessNatural
Anbauhöhe900 - 1.260 m
ErntezeitApril - Dezember

Zubereitung

Wir empfehlen die Zubereitung mit der V60 für unseren SNATCH.

Unser Rezept, welches wir verwenden lautet:

18 gr Kaffee – 300 ml Wasser – 96° C

4 Runden (60 gr Blooming für 45 Sekunden, dann drei Runden à 80 gr alle 30 Sekunden)

Brühzeit: 3:30

Ihr könnt stattdessen auch eine AeroPress, eine French Press oder eine Filterkaffeemaschine verwenden.
Wenn ihr Fragen habt, meldet euch gerne oder wendet euch an unsere Barista in unseren CODOS-Cafés!

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