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Shantawene

Äthiopien

Früchtetee Marzipan Preiselbeere & whatever you taste

12,50 €

Enthält 7% MwSt.
(5,00 € / 100 g)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage
Im Jahr 2006 gründeten die Brüder Asefa und Mulugeta Dukamo “Daye Bensa”, einen Kaffeeanbauer und -exporteur in Äthiopien. Daye Bensa exportiert Kaffee von der Farm im Dorf Shantawene sowie von “Out-Growern” in drei Dörfern: Shantawene, Karamo und Bombe. Der Shantawene-Kaffee ist nach dem Dorf benannt, in dem die Mehrheit der Bewohner, darunter viele Frauen, auf der Kaffeefarm arbeitet.Daye Bensa liegt auf einer Höhe von 1.900 bis 2.217 Metern, und die angelieferten Kirschen stammen von den Farmen der Erzeuger, die weiter oben in den Bergen zwischen 2.000 und 2.400 Metern liegen. Daye Bensa besitzt 15 Waschanlagen in drei Bezirken, in denen der gesamte exportierte Kaffee verarbeitet wird. Im Juli 2018 veranstaltete das Unternehmen einen Out-Growers Day. Fast 1.000 Landwirte kamen zusammen, um ihre Ernten zu feiern und zweite Zahlungen für ihre Kaffeekirschenbeiträge zu erhalten. Daye Bensa belohnte außerdem die drei besten Landwirte aus jedem der drei Dörfer mit Zertifikaten und Geldpreisen, um sie fürdie konstante Lieferung hochwertiger Kirschen zu belohnen.
Daye Benesa hofft, in Zukunft mit mehr Bauern zusammenzuarbeiten, insbesondere Frauen zu fördern und mit der Universität Hawassa zusammenzuarbeiten, um Studenten bei der Forschung zur Verbesserung der Kaffeequalität zu unterstützen.

Details zum Kaffee

Produkt NameShantawene
RöstungFilter
NotenFrüchte Tee, Marzipan, Preiselbeere
Röstgrad2 / 5
LandÄthiopien
Typ100% Arabica
OrtShantawene, Karamo und Bombe
FarmDaye Bensa
FarmerAsefa und Mulugeta Dukamo
Varietät74110/74112, Mikicho, Setami, Heirloom
ProzessNatural
Anbauhöhe1990 - 2190 m

Zubereitung

Handfilter

Verwende 95 Grad heißes, möglichst gefiltertes Wasser.

Wasche den Papierfilter vor dem Brühen mit heißem Wasser aus.

Wir empfehlen 60g Kaffee / 1l Wasser. Ist dir dies zu stark/schwach, nehme weniger/mehr Kaffee.

Schmeckt dein Kaffee bitter, mahle ihn gröber. Schmeckt er sauer, mahle ihn feiner.

Finde dein perfektes CODOS Geschmackserlebnis!

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