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Tega & Tula BIO

Äthiopien

Karamell Dunkle Beeren Getrocknete Feige & whatever you taste

13,80 €

Enthält 7% MwSt.
(0,01 € / 100 g)
zzgl. Versand

Hintergrund

Kaffa, ein einzigartiger und besonderer Ort, wird von vielen als Ursprung des Arabica-Kaffees angesehen und beherbergt einige der ältesten und traditionellsten Kaffeebäume der Welt. Das Wort „Kaffee“ selbst leitet sich vom Namen dieser Region ab. Dort wachsen noch immer Arabica-Bäume wild. Äthiopien ist in dieser Hinsicht ein einzigartiges Land. Hier wachsen Tausende Wildarten, von denen viele noch nicht einmal klassifiziert sind.

Die in großer Höhe gelegenen kühlen und nebligen Wälder des Kaffee-Hochlandes sind dafür bekannt, hochwertigen Arabica-Kaffee zu produzieren, der weltweit für seinen reichen, komplexen Geschmack bekannt ist. Die Kaffa Farm ist in zwei Bio- und Rainforest-zertifizierte Farmen unterteilt: Tega und Tula.

“Limu” ist die Note, die für vollständig gewaschene Parzellen in dieser Zone vergeben wird, und Note 1 ist die höchste Qualität, die Sie aus der Gegend beziehen können.

Details zum Kaffee

Product NameTega & Tula BIO
RöstungFilter
NotenKaramell, Dunkle Beeren, Getrocknete Feige
Röstgrad2 / 5
LandÄthiopien
Typ100% Arabica
OrtKaffa
FarmKAFFA Speciality Coffee Estate
VarietätKobech, Heirloom, Limu Grade 1
ProzessWashed
Anbauhöhe1.830 - 1.890 m

Zubereitung

Wir empfehlen die Zubereitung mit der V60 für unseren TEGA & TULA BIO.

Unser Rezept, welches wir verwenden lautet:

18 gr Kaffee – 300 ml Wasser – 96° C

4 Runden (60 gr Blooming für 45 Sekunden, dann drei Runden à 80 gr alle 30 Sekunden)

Brühzeit: 3:30

Ihr könnt stattdessen auch eine AeroPress, eine French Press oder eine Filterkaffeemaschine verwenden.
Wenn ihr Fragen habt, meldet euch gerne oder wendet euch an unsere Barista in unseren CODOS-Cafés!

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