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Matambu

Costa Rica

Erdbeere Pekannuss Gerösteter Zucker Miso & whatever you taste

18,50 €

Enthält 7% MwSt.
(7,40 € / 100 g)
zzgl. Versand
Lieferzeit: ca. 3-4 Werktage

Hintergrund

Kaffee aus der Region Matambu in Costa Rica ist ein Paradebeispiel für hochwertigen Kaffee aus Costa Rica, der einzigartige Anbau- und Verarbeitungsbedingungen mit nachhaltigen Produktionsmethoden verbindet. Die Region Guanacaste, in der sich die Matambu-Plantage befindet, ist bekannt für ihre vulkanischen Böden und das hoch gelegene Klima, die ideale Bedingungen für den Anbau von Arabica-Bohnen schaffen.

Der Kaffee aus dieser Region hat ein komplexes Geschmacksprofil mit ausgeprägten Frucht- und Weinnoten, mittlerer Säure und einem reichen, langen Nachgeschmack, was ihn in der ganzen Welt beliebt macht.

In der Region Matambu wird, wie in ganz Costa Rica, nur Arabica angebaut, was den Kaffee zu einem echten Qualitätsprodukt macht. Die Regierung hat den Anbau von Robusta verboten, so dass sich die Landwirte auf die Erzeugung einzigartiger Sorten konzentrieren können. Dank der Höhenlage und des besonderen Mikroklimas zeichnen sich die Kaffeebohnen hier durch einen reinen Geschmack und ausgeprägte Frucht- und Schokoladennoten aus.

Die Kaffeefarmen in Matambu arbeiten umweltfreundlich und nachhaltig. Das Land setzt aktiv auf biologische Landwirtschaft und Schattenanbau, was die Artenvielfalt schützt und zum Erhalt der Umwelt beiträgt. Viele Kaffeeproduzenten bemühen sich, den Einsatz von chemischen Düngemitteln zu reduzieren und die Auswirkungen auf die Natur zu minimieren. Die ökologische Nachhaltigkeit ist eine der Prioritäten der costaricanischen Landwirte, die auf ihren Plantagen moderne und traditionelle Methoden zur Verarbeitung der Kaffeebohnen anwenden.

Auf der Grundlage der Traditionen der alten Bevölkerung Costa Ricas verleiht die Matambu-Verarbeitung dem Kaffee reichhaltige Geschmackseigenschaften mit Wein- und Beerennoten u. a. interessant ist, dass die Region Matambu dank der Kaffeetouren, bei denen man den Kaffeeproduktionsprozess von Anfang bis Ende kennenlernt, viele Touristen anzieht. Dies ist nicht nur eine lehrreiche Erfahrung, sondern auch ein zusätzliches Einkommen für die lokalen Gemeinden, was zur Entwicklung des Tourismus und der Wirtschaft der Region beiträgt.

Dank der hohen Qualität, des verantwortungsvollen Umgangs mit der Umwelt und der Unterstützung der örtlichen Landwirte nimmt dieser Kaffee eine führende Position auf dem Weltmarkt ein und bleibt ein Favorit unter den Kaffeeliebhabern.

Details zum Kaffee

Product NameMatambu
RöstungFilter
NotenErdbeeren, Pekannuss, Gerösteter Zucker, Miso
Röstgrad2/5
LandCosta Rica
Typ100% Arabica
OrtGuanacaste
FarmBlue Zone
VarietätCosta Rica 95
ProzessMatambu
Anbauhöhe1.100 m

Zubereitung

Wir empfehlen die Zubereitung mit der V60 für unseren MATAMBU.

Unser Rezept, welches wir verwenden lautet:

18 gr Kaffee – 300 ml Wasser – 94° C

4 Runden (60 gr Blooming für 45 Sekunden, dann drei Runden à 80 gr alle 30 Sekunden)

Brühzeit: 3:30

Ihr könnt stattdessen auch eine AeroPress, eine French Press oder eine Filterkaffeemaschine verwenden.
Wenn ihr Fragen habt, meldet euch gerne oder wendet euch an unsere Barista in unseren CODOS-Cafés!

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